Roulades d'aubergines à la mozzarella

Name: Roulades d'aubergines à la mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 Aubergines; 200 g Mozzarella; 10 feuilles Basilic; nan Huile de friture; Sel, poivre

4/5

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20 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : roulades d'aubergines à la mozzarella

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Préchauffez le four à 240°C. Lavez les aubergines et découpez-les en tranches dans le sens de la longueur. Faites les frire dans une huile bien chaude, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Égouttez les tranches d'aubergine sur du papier absorbant. Étalez-les ensuite sur un plan de travail. Posez une tranche de mozzarella par-dessus. Salez, poivrez et roulez-les. Faites tenir en piquant avec un bâtonnet en bois.
Placez les roulades dans un plat à four huilé et faites griller 5 minutes. Parsemez de basilic et servez aussitôt.