Roulades de poulet farcies

Name: Roulades de poulet farcies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 6 Escalopes de poulet (très fines); 6 Jambon de pays; 100 g Chair à saucisses; 4 Marrons; 4 Champignons de Paris; 1 cuillère à soupe Porto; Sel, poivre

5,0/5

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60 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : roulades de poulet farcies

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min

Préchauffez le four à 200°. Nettoyez les champignons. Hachez-les avec les marrons.
Prenez la chair à saucisse et, dans un saladier, mélangez-la aux marrons et champignons hachés. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de Porto. Sur votre plan de travail, disposez une escalope. Étalez dessus une tranche de jambon et répandez une quantité de la farce précédemment préparée. Enroulez l’escalope ainsi farcie et ficelez-la comme de la viande à rôtir. Faites de même pour toutes les escalopes.
Faites revenir les roulades dans une poêle bien chaude pendant 5 à 10 minutes. Mettez-les dans un plat préalablement beurré et enfournez pendant 20 minutes. Servez bien chaud.