Rouleaux de printemps faciles

1. Plongez les vermicelles de soja dans de l'eau tiède pour les ramollir. Une fois égouttés, coupez-les en petits segments. Râpez ensuite les carottes.
2. Plongez les galettes de riz dans un saladier d'eau tiède légèrement sucrée pour les assouplir.
3. Commencez par placer une feuille de salade coupée à la main, suivie de quelques feuilles de menthe. Ajoutez ensuite les vermicelles de soja, un peu de carottes râpées, et trois crevettes. Enroulez  et procédez de même pour les autres galettes.
4. Servez vos rouleaux de printemps accompagnés de sauce soja ou de sauce pour nems.

Auteur: Marlene