Roulés au pesto et à la tomate

1. Mettez les pignons de pin, l'ail, le basilic, et l'huile d'olive dans un mixeur. Poivrez et incorporez le parmesan.
2. Déroulez la pâte feuilletée, coupez-la en 2 parties égales et recouvrez la moitié de mascarpone. Ajoutez les tomates séchées sur cette même moitié. Sur l'autre moitié, étalez le pesto. Enroulez les deux moitiés de pâte sur elles-mêmes afin de former un rouleau. Mettez au congélateur 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Découpez les rouleaux de pâte en fines rondelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que les roulés soient dorés. Servez tiède ou froid.

Auteur: Doha