Roulés d'endives au jambon

Name: Roulés d'endives au jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française, Nord
Ingredients: 12 Endives; 12 Jambon blanc; 150 g Fromage râpé; 60 g Beurre; 60 g Farine; 1 litre Lait; Noix de muscade; Sel, Poivre

5/5

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Quoi de mieux qu'un bon gratin de légumes avec son fromage fondant quand il fait froid ? Voici une recette gourmande et peu coûteuse qui réchauffera vos papilles.

80 min
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Plat Principal
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Française, Nord

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : roulés d'endives au jambon

Préparation : 30 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 80 min

Nettoyez les endives et faites-les cuire à la vapeur dans une cocotte-minute durant 15 minutes, puis égouttez.
Préparez la béchamel maison : dans une casserole, faites fondre le beurre, versez la farine et fouettez vivement. Une fois la pâte chaude, versez le lait hors du feu et remuez. Remettez de nouveau sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la moitié du fromage râpé et une pincée de noix de muscade.
Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et déposez-les dans un plat creux à gratin préalablement beurré.
Nappez de béchamel, saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Dégustez vos roulés d'endives au jambon bien chaud.