Roulés de poulet au lard

1. Posez les tranches de lard sur une plaque. Déposez les escalopes de poulet par dessus. Poivrez, parsemez d'origan.
2. Roulez les escalopes en prenant bien le lard avec. Serrez bien et maintenez avec des piques en bois.
3. Deux possibilités de cuisson.

À la poêle : avec un fond d'huile d'olive, faites dorer et laissez cuire 20 minutes en retournant régulièrement.

Au four : dans un plat huilé, faites cuire 30 min à  200°C, en retournant les roulés à mi-cuisson.