Salade au poulet épicé, raisins et noix

Name: Salade au poulet épicé, raisins et noix
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Blancs de poulet; 175 g Salade verte / Mâche; 1 demi Céleri rave; 36 Raisins blancs; 1 Citron; 60 g Cerneaux de noix; 8 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Curry; 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin; 1 cuillère à café Ras-el-hanout; 1 cuillère à café Paprika; 1 pincée Sel, poivre

3/5

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Une délicieuse salade au poulet épicé, raisins et noix à la saveur d'automne pour un repas complet au bureau.

40 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade au poulet épicé, raisins et noix

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 40 min

Faites une marinade en mélangeant 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry, le ras-el-hanout, le paprika et une pincée de sel.
Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans un plat creux et recouvrez de marinade. Laissez mariner 3 heures. Faites revenir le poulet 10 minutes dans une sauteuse.
Lavez la salade, séchez-la puis taillez les feuilles en chiffonnade. Lavez le céleri puis taillez-le en julienne.
Concassez les noix et faites-les griller à la poêle 5 minutes. Pressez le citron. Lavez les grains de raisin et coupez-les en 2.
Faites une vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mettez la chiffonnade dans 6 assiettes ou 6 lunch box puis ajoutez les légumes, les noix et les raisins. Versez la vinaigrette puis ajoutez le poulet épicé.