Salade croquante de haricots verts au poulet

Name: Salade croquante de haricots verts au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 cube bouillon de légumes; 150 g haricots verts; 150 g salade mélangée; 12 tomates cerises; 1 échalote; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe vinaigre de vin; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

5/5

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Une recette facile de salade croquante de haricots verts au poulet pleine de pep's pour un printemps vitaminé

35 min
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Entrée | Salade
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade croquante de haricots verts au poulet

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Lavez et essorez la salade.
Pelez et émincez l'échalote.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Mettez le cube de bouillon dans une grande casserole d'eau et chauffez pour qu'il fonde.
Plongez les haricots verts et cuisez-les 5 minutes (ils doivent être encore croquants).
Égouttez les haricots et laissez-les tiédir.
Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes fines.
Faites revenir le poulet dans une poêle bien chaude avec une cuillère d'huile d'olive.
Faites une vinaigrette en mélangeant dans un bol le reste d'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
Mettez dans un saladier la salade, les haricots verts, les tomates, l'échalote et le poulet.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez doucement.