Salade d'asperges et de fromage de chèvre

Name: Salade d'asperges et de fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 bottes Asperges; 300 g Tomates cerises; 100 g Noix grillées et concassées; 100 g Fromage de chèvre; Quelques feuilles Endives; 1 cuillère à soupe Vinaigre de xérès; 4 cuillères à soupe Huile de noix; 1 bouquet Ciboulette; Sel, poivre

3/5

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Salade d'asperges et de fromage de chèvre

15 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade d'asperges et de fromage de chèvre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les asperges 1 minute, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée puis, égouttez-les à nouveau.
Dans un bol, mélangez le vinaigre et l'huile de noix. Salez et poivrez.
Sur un grand plat, disposez les asperges, les feuilles d'endive et les noix. Coupez les tomates en deux puis, ajoutez-les à la préparation. Emiettez le fromage et émincez la ciboulette. Versez la sauce sur la salade et parsemez de fromage de chèvre et de ciboulette.