Salade de boeuf et d'avocat

Name: Salade de boeuf et d'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 120 g Cresson, roquette et pousses d'épinards; 4 morceaux de g chacun Filet de boeuf dégraissés; 2 Tortillas; 2 Avocats; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 cuillères à soupe Mayonnaise; Sel, poivre

4/5

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20 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade de boeuf et d'avocat

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Préchauffez votre four à 200°C.
Badigeonnez les tortillas d'un peu d'huile, disposez-les sur une plaque de cuisson, puis enfournez 8 minutes.
Pendant ce temps, huilez légèrement la viande, salez et poivrez-la. Dans une poêle à feu vif, faites cuire les filets de boeuf 1 ou 2 minutes de chaque côté. Réservez la viande et son jus de cuisson.
Pelez les avocats, dénoyautez puis détaillez-les en tranches épaisses. Dans un bol, mélangez la mayonnaise (voir notre recette ici), le reste d'huile, 2 cuillères à café d'eau et le jus de la viande. Brisez les tortillas en morceaux et coupez la viande en tranches. Répartissez la salade dans 4 assiettes, garnissez de salade, d'avocat, de morceaux de tortilla et de boeuf. Nappez de sauce et servez.