Salade de carottes, quinoa et figues

Name: Salade de carottes, quinoa et figues
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 150 g Quinoa; 6 Carottes fanes; 2 Figues sèches; 1/2 botte Coriandre; 1/2 Citron; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

3,1/5

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20 min
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Ingrédients

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Préparation de la recette : salade de carottes, quinoa et figues

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Rincez puis égouttez-le.
Coupez les figues en dés. Mélangez l'huile, le citron, salez et poivrez. Epluchez les carottes, puis râpez des fines lamelles avec un économe.
Mélangez le quinoa froid avec les carottes, les figues et la coriandre. Versez la sauce, puis mélangez.