Salade de courgettes

Name: Salade de courgettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Jeunes courgettes; 1 Citron; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 20 Feuilles de menthe; Sel, poivre

5/5

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Cette salade de courgettes vous promet une dégustation gourmande, légère et pleine de fraîcheur. En plus d’être facile à préparer, cette recette ne vous prendra même pas 30 minutes.

15 min
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Entrée | Healthy | Entrée végétarienne
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Française

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Préparation de la recette : salade de courgettes

Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
Râpez-les en fine julienne à l’aide d’une mandoline sans les éplucher. Déposez les courgettes râpées dans une jatte.
Assaisonnez à votre convenance avec du sel, mélangez délicatement, puis laissez dégorger au frais pendant 1 heure.
Passé ce délai, pressez délicatement les courgettes râpées pour enlever le maximum d’eau. Placez-les ensuite dans un saladier.
Ajoutez la menthe ciselée avant d’arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Mélangez soigneusement le tout. Assaisonnez avec du poivre.
Réservez votre salade de courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.