Salade de courgettes et carottes
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Cette salade de courgettes est carottes et idéale pour rafraîchir vos journées lorsque la température monte. Elle associe des saveurs douces, acidulées et légèrement piquantes. Une recette simple et délicieuse !
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Préparation de la recette : salade de courgettes et carottes
- Commencez par éplucher les carottes, puis rincez-les avec les courgettes. Râpez les légumes ou formez des spaghettis de carottes et de courgettes.
- Épluchez, dégermez, puis hachez les gousses d’ail. Pelez et râpez le gingembre frais.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Salez et poivrez à votre goût, puis émulsionnez légèrement la sauce.
- Incorporez ensuite le gingembre râpé et l’ail haché, et mélangez. Ajoutez ensuite les légumes râpés.
- Mélangez et réservez au frais la salade de courgettes et carottes au réfrigérateur avant de servir avec quelques feuilles de persil. Bonne dégustation !
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