Salade de fenouil et carottes

Name: Salade de fenouil et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Carottes; 2 Oranges; 1 bulbe Fenouil; 1 poignée Pignons (facultatif); 1 Cube de bouillon de légumes; 1 filet Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici une salade originale et diététique, faisant penser à la célèbre coaslow, avec sa variante non pas de chou, mais de fenouil ! Une entrée colorée et gourmande, parfaite pour se régaler toute en légèreté.

20 min
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Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Healthy | Crudités | Entrée végétarienne | Salade
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade de fenouil et carottes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Dans un fond de saladier, mélangez un peu de vinaigre et d'huile d'olive pour faire une vinaigrette. Salez, poivrez.
Lavez le fenouil et les carottes, puis coupez-les finement en julienne.
Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez un cube de bouillon. Ajoutez ensuite les légumes et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez.
Dans une poêle, faites dorer les pignons à sec. Réservez.
Pressez le jus des oranges.
Versez les légumes dans le saladier contenant la vinaigrette, les pignons grillés et le jus des oranges. Mélangez. Servez et dégustez la salade de fenouil aux carottes.