Salade de haricots verts aux amandes

Name: Salade de haricots verts aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Haricots verts fins; 75 g Amandes effilées; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Cerfeuil; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; Sel

5/5

1 avis

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Diététique, économique et familiale, cette petite entrée est parfaite en toute circonstance et en toute saison. Cuisson cocotte ou cuisson vapeur, cette salade est délicieuse.

40 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Salade
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Française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : salade de haricots verts aux amandes

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Équeutez et lavez les haricots verts.
Versez 75 cl d'eau dans une cocotte-minute.
Mettez les haricots verts dans le panier vapeur en position haute. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes une fois que la soupape commence à tourner.
Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle.
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites griller les amandes effilées.
Dans un récipient, mélangez l'huile, le vinaigre et le sel.
Servez les haricots tièdes ou froids, arrosés de vinaigrette et parsemés d'amandes.
Ciselez le cerfeuil et dégustez la salade de haricots verts aux amandes.