Salade de pâtes aux courgette, brocoli et poivrons
3,9/5
Une salade de pâtes qui fait le plein de légumes pour une entrée vitaminée.
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60 min
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Plat Principal
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Entrée
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Entrée végétarienne
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Salade de pâtes
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méditerranéenne
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : salade de pâtes aux courgette, brocoli et poivrons
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Epépinez et découpez en lamelles les poivrons. Faites cuire ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 40 minutes.
- Faites chauffer une grande casserole d'eau. Détaillez le brocoli en bouquets. Faites cuire les bouquets de brocoli dans l'eau chaude durant une dizaine de minutes.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plongez les pâtes dans l'eau en ébullition. Faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. La cuisson achevée, égouttez les pâtes.
- Rincez la courgette. Découpez celle-ci en deux dans le sens de la longueur puis tranchez-la. Découpez les tomates cerise en deux. Pelez et émincez l'oignon. Ciselez le persil.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Servez avec la vinaigrette de votre choix.
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