Salade de pommes de terre à l'estragon

Name: Salade de pommes de terre à l'estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: nordique
Ingredients: 900 g Pomme de terre Charlotte; 1 Echalote; 2 cuillères à soupe Estragon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Huile de noix; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Gros sel; 1 cuillère à café Fleur de sel; 1/2 cuillère à café Poivre

3,8/5

6 avis

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Un délicieux accompagnement frais et estival avec un assaisonnement aux saveurs sucrées et herbacées

25 min
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Entrée | Accompagnement | Cuisine végétarienne | Salade
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nordique

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade de pommes de terre à l'estragon

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pommes de terre, que vous aurez préalablement brossées, pendant une quinzaine de minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau).
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce en mélangeant énergiquement les huiles, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Egouttez les pommes de terres et coupez-les en 2 ou en quarts dans un saladier. Ajoutez-y l'échalote émincée, l'estragon ciselé et votre sauce. Mélangez et réfrigérez. Sortez la salade avant de passer à table et dégustez bien frais en accompagnement de viandes, ou en entrée !