Salade de quinoa et pois chiches

Name: Salade de quinoa et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200 g Quinoa; 200 g Boîte de pois chiches; 1/2 Oignon rouge; 1 Jus de citron vert; 2 Brins de coriandre; 2 c à s Huile d'olives; 1 c à c Miel; Sel, poivre

4/5

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35 min
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Préparation de la recette : salade de quinoa et pois chiches

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Hachez finement l'oignon. Faites griller le quinoa dans une casserole puis cuisez-le suivant les instructions sur le paquet. Pressez le citron vert, et émincez l'oignon.
Émulsionnez 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le miel dans bol, assaisonnez.
Versez la sauce sur le quinoa refroidi, ajoutez les pois chiches égouttés, l'oignon rouge, la coriandre, mélangez bien. Laissez mariner 30 minutes.