Salade de riz aux légumes d'été

Name: Salade de riz aux légumes d'été
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 200 g Riz long; 50 g Olives noires dénoyautées; 4 Tomates; 1/2 Poivron jaune; 0,3 Concombre; 10 feuilles Basilic; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; Sel; Poivre du moulin

5/5

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Découvrez notre délicieuse salade de riz aux légumes d'été : un mélange rafraîchissant de riz, tomates juteuses, concombres croquants et basilic parfumé. Parfait pour les repas légers.

40 min
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Entrée | Healthy | Salade
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méditerranéenne

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Préparation de la recette : salade de riz aux légumes d'été

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 40 min

Rincez le riz sous l'eau froide et égouttez-le, faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, en fonction du type de riz. Ensuite rincez-le à nouveau pour l'égoutter et le refroidir.
Faites bouillir les tomates pendant 20 secondes, puis pelez-les. Ensuite, coupez-les en deux, enlevez les graines et coupez la chair en petits cubes.
Coupez le concombre et le poivron en petits morceaux.
Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic, puis hachez-les finement à l'aide d'un couteau.
Coupez les olives noires en fines rondelles à l'aide d'un couteau. Ensuite, mélangez tous les légumes avec les olives.
Dans un bol, fouettez ensemble les feuilles de basilic finement ciselées, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ensuite, mélangez cette vinaigrette avec tous les légumes.
Ajoutez le riz refroidi, remuez délicatement et servez la salade de riz aux légumes d'été.