Salade de riz aux pois chiches et lentilles

Name: Salade de riz aux pois chiches et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 260 g Yaourt grec nature; 130 g Riz basmati; 2 Oignons verts finement émincés; 2 gousses Gousses d'ail haché; 2 tasses Pois chiches en conserve; 2 tasses Lentilles en conserve; ½ tasse Persil italien frais haché finement; 4 cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge; 4 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Sauce sriracha épicée; 2 cuillères à thé Basilic frais haché finement; Poivre

4,0/5

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Parfaite en entrée ou en plat principal, cette salade de riz aux pois chiches et lentilles offre un véritable concentré de saveurs. Savoureuse, facile à préparer et rapide à réaliser.

25 min
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Plat Principal | Entrée | Cuisine végétarienne | Healthy | Entrée végétarienne | Salade
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade de riz aux pois chiches et lentilles

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Débutez la préparation par la cuisson du riz suivant les indications sur le paquet. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Ajoutez-y le riz refroidi, les lentilles préalablement rincées et égouttées, l’ail haché, l’oignon vert émincé et les herbes. Assaisonnez légèrement avec du poivre et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
Dans un autre saladier, mélangez le yaourt nature grec avec le jus de citron restant et la sauce sriracha. Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
Incorporez les pois chiches au yaourt dans la salade de riz, mélangez, puis servez la salade de riz aux pois chiches et lentilles.

Auteur: Julie