Salade petits pois chèvre et roquette

Name: Salade petits pois chèvre et roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g petits pois; 2 oignons nouveaux; 250 g fromage de chèvre frais; 100 g roquette; 2 brins menthe; 2 brins estragon; 4 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe sauce tamari; 1 cuillère à café graines de fenouil moulue; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

5/5

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Une recette de salade petits pois chèvre et roquette d'une grande fraîcheur pour fêter l'arrivée des beaux jours

20 min
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Entrée | Salade
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française

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Préparation de la recette : salade petits pois chèvre et roquette

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Plongez les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites cuire 3 minutes après la reprise d'ébullition.
Égouttez les petits pois et plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
Égouttez les petits pois et réservez-les.
Lavez et séchez la roquette.
Effeuillez les herbes.
Émincez les oignons avec le vert.
Réduisez en miettes de fromage de chèvre.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce tamari, les graines de fenouil, du sel et du poivre.
Mélangez les petits pois, la roquettes, la menthe, l'estragon, les oignons et le fromage de chèvre dans un saladier.
Arrosez de vinaigrette et servez aussitôt.