Salade vegan arc-en-ciel

Name: Salade vegan arc-en-ciel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 botte Chou kale; 1 Grenade; 1 Avocat; 1 boîte Pois chiches; 1 Citron; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à coupe Graines de sésame; 1 cuillère à café Paprika doux; 1 cuillère à café Cumin; Sel, poivre

4/5

1 avis

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Une recette vegan colorée et vitaminée avec une pointe d'acidité. Parfaite pour faire le plein de vitamines pendant l'hiver !

25 min
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Plat Principal | Entrée | Minceur | Healthy
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Méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette : salade vegan arc-en-ciel

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 25 min

Préchauffez le four à 200°C. A l'aide de ciseaux, retirez la nervure centrale des feuilles du chou kale et coupez-les en fines lanières dans un saladier.
Pressez le citron, versez le jus sur le chou et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Avec vos mains, malaxez les feuilles et laissez macérer 15 minutes pour attendrir les fibres.
En attendant, égouttez les pois chiches et placez-les sur une plaque de four sur laquelle vous aurez placé du papier sulfurisé. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le paprika, le cumin, salez et poivrez, puis mélangez le tout avec vos mains. Enfournez en passant au mode grill pendant 5 minutes.
Récupérez les grains de la grenade, coupez l'avocat en cubes et mettez-les avec le chou kale dans le saladier. Ajoutez ensuite les pois chiches grillés et le sésame. Salez, poivrez et mélangez. Servez aussitôt.