Salmi poulet à la mauricienne

Name: Salmi poulet à la mauricienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mauricienne
Ingredients: 800 g Poulet; 30 cl Vin rouge; 4 Tomates; 4 Piments rouges secs; 1 Oignons émincés; 4 Gousses d’ail hachées; 1 Gingembre haché; 2 bâtons Cannelle; 4 brins Coriandre haché; 6 clous Girofle; 4 brins Persil hachés; 2 branches Thym; Sel, poivre

3,3/5

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C'est l'été, découvrez le Salmi poulet, la recette mauricienne qui rapportera du soleil dans vos plats. Servez-le avec du riz blanc, vos invités seront ravi de cette nouvelle découverte culinaire.

40 min
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Plat Principal
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mauricienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : salmi poulet à la mauricienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Découpez en morceau les tomates ainsi que le poulet en plusieurs morceaux.
Mettez dans une marmite à feu moyen avec de l'huile le gingembre, l'ail et l'oignon.
Quand l'ail devient doré, ajoutez les morceaux de poulet puis faites-les revenir en rajoutant les tomates. Laissez cuire 2 minutes.
Rajoutez dans la marmite: cannelle, girofle, thym, persil, piment rouge sec, poivre et vin rouge. Mélangez bien et laissez cuire durant 20 minutes.
Ajoutez un demi verre d’eau et du sel. Laissez cuire encore à feu doux pendant 25 minutes. Parsemez de coriandre haché et laissez reposer 10 minutes après cuisson.