Samoussa boeuf

1. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
2. Ajoutez la viande hachée, le cumin et le paprika en poudre, puis faites revenir à feu vif pendant 5 minutes sans arrêter de mélanger. Salez et poivrez à votre goût.
3. Battez ensuite les œufs en omelette avant de les incorporer à la préparation. Mélangez pendant 1 minute pour les brouiller. Hors du feu, ajoutez le persil frais.
4. Façonnez ensuite les samoussas au bœuf. Pour cela, divisez les feuilles de bricks en deux. Ramenez la partie du bas vers le haut.
5. Déposez une cuillère à soupe de farce à gauche de la feuille. Formez ensuite un triangle en ramenant le coin haut gauche vers le bas. Recommencez en partant du bas vers le haut, jusqu’à atteindre le haut de la feuille de brick. Serrez bien le pliage. Coincez le dernier bout de feuille à l’intérieur du samoussa.
6. Faites ensuite cuire les samoussas au bœuf dans une friteuse ou à la poêle. Servez chaud.

Auteur: Nadia