Samoussa sucrée

1. Dans une casserole, mélangez les amandes avec 30 g de beurre, 60 g de sucre glace et le jus d’orange à feu doux. Retirez la casserole du feu lorsque la pâte forme une boule. Incorporez ensuite le jaune d’œuf et mélangez énergiquement, puis laissez refroidir.
2. Déroulez une feuille de pâte filo sur un plan de travail. Badigeonnez avec 30 g de beurre fondu avant de recouvrir avec une autre feuille. Coupez ensuite 4 bandes dans le sens de la largeur.
3. Mettez ensuite une boule de farce sur chaque bande, puis pliez pour former des samoussas. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ingrédients.
4. Déposez les samoussas sucrés sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez les gâteaux de reste de beurre fondu avant de les mettre à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
5. À la sortie du four, badigeonnez les samoussas sucrés de miel, parsemez-les de graines de sésame, puis laissez-les refroidir avant de déguster.

Auteur: Nadia