Préparation de la recette
: sanglier au miel et aux 3 épices
Préparation :
10 min
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Cuisson :
119 min
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Temps total :
129 min
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez l'épaule de sanglier dans une cocotte.
Épluchez et émincez les oignons et ajoutez-les au sanglier.
Mettez par dessus le miel avec la poudre d'amandes, ajoutez le gingembre, la cannelle puis le safran. Mouillez le tout avec de l'eau puis recouvrez la cocotte avec du papier aluminium. Veillez à ce que le papier ne touche pas la viande. Pour finir, percez un trou au milieu du papier pour que la vapeur puisse s'échapper.
Enfournez durant 2h environ. Vous pouvez manger votre sanglier au miel et aux 3 épices, avec un accompagnement à base de pommes de terre.