Sauce à l’échalote
5,0/5
Savoureuse et parfumée, cette sauce à l’échalote est parfaite pour accompagner de la viande rouge. Avec cette recette facile, vous réussirez haut la main la préparation de cette délicieuse sauce.
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20 min
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Sauce
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Sauces salées
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : sauce à l’échalote
Préparation :
10 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
20 min
- Pelez et émincez les échalotes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole avant d’y faire revenir les échalotes émincées pendant quelques minutes.
- Lorsqu’elles sont translucides, versez le vin rouge. Laissez réduire avant de retirer les échalotes.
- Dans un bol, diluez la farine dans 150 ml d’eau. Servez-vous d’une casserole pour cuire cette préparation sur feu doux pendant quelques minutes. Veillez à mélanger sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Remettez ensuite les échalotes dans la casserole avant d’ajouter le fond de veau et la sauce Worcestershire.
- Salez, poivrez, puis poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes avant de servir la sauce à l'échalote.
Auteur: Nadia
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