Sauce aïoli
3,9/5
Réalisez vous-même facilement une délicieuse sauce aïoli pour accompagner vos poissons, fruits de mer et viandes grillées.
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5 min
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Sauce
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Sauces salées
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provençale, française
Ingrédients
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Préparation de la recette : sauce aïoli
- Mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre et une cuillère à café de vinaigre.
- Incorporez lentement l'huile de d'olive en fouettant la préparation.
- Ajoutez la seconde cuillère de vinaigre et incorporez petit à petit l'huile de tournesol.
- Pressez les gousses d'ail. Lorsque la sauce est bien consistante, ajoutez la purée d'ail. Réservez la sauce aïoli au frais jusqu'à son utilisation.
Auteur: Héloïse
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