Sauce aux 3 poivres
5,0/5
Idéale pour toutes vos grillades et viandes rouges, voici une sauce qui apportera goût et onctuosité à vos plats. Simple et rapide à préparer, une recette qui régalera tous les amateurs de sauces !
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10 min
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Sauce
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Sauces salées
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : sauce aux 3 poivres
Préparation :
5 min
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Cuisson :
5 min
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Temps total :
10 min
- Faites cuire votre viande dans une poêle et préparez votre sauce dans celle-ci. Réservez la viande sur une assiette de service.
- Déglacez les sucs de cuisson en versant le cognac et en grattant à l'aide d'une spatule en bois le fond de la casserole. Faites chauffer à feu doux.
- Laissez l'alcool s'évaporer puis ajoutez la crème et la moutarde.
- Terminez par les poivres et laissez chauffer jusqu'à ce que la viande s'imprègne de celui-ci.
- Salez, poivrez, remuez, puis nappez votre viande de cette sauce.
- Dégustez votre viande avec votre sauce aux 3 poivres.
Auteur: Sophie L.
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