Sauce aux 3 poivres

Name: Sauce aux 3 poivres
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 20 cl Crème fraîche; 2 cuillères à soupe Cognac; 1 cuillère à soupe Mélange aux 3 poivres; 1 cuillère à café Moutarde forte; Sel, Poivre

5/5

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Idéale pour toutes vos grillades et viandes rouges, voici une sauce qui apportera goût et onctuosité à vos plats. Simple et rapide à préparer, une recette qui régalera tous les amateurs de sauces !

10 min
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Sauce | Sauces salées
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce aux 3 poivres

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 10 min

Faites cuire votre viande dans une poêle et préparez votre sauce dans celle-ci. Réservez la viande sur une assiette de service.
Déglacez les sucs de cuisson en versant le cognac et en grattant à l'aide d'une spatule en bois le fond de la casserole. Faites chauffer à feu doux.
Laissez l'alcool s'évaporer puis ajoutez la crème et la moutarde.
Terminez par les poivres et laissez chauffer jusqu'à ce que la viande s'imprègne de celui-ci.
Salez, poivrez, remuez, puis nappez votre viande de cette sauce.
Dégustez votre viande avec votre sauce aux 3 poivres.