Sauce aux champignons de Paris

Name: Sauce aux champignons de Paris
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 350 g Champignons de Paris bruns; 200 ml Crème liquide entière; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Persil ciselé; 1 cuillère à café Fond de veau; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Cette succulente sauce aux champignons de Paris donnera du caractère à vos plats de pâtes ou de viande. Facile à préparer, elle vous séduira par sa texture crémeuse et ses saveurs boisées.

25 min
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Sauce | Sauces salées
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française

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Préparation de la recette : sauce aux champignons de paris

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Pour commencer, épluchez et hachez l’oignon. Nettoyez les champignons, pelez le chapeau si nécessaire, puis émincez-les.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Sautez l’oignon pour le rendre translucide. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Une fois que l’eau des champignons s'est évaporée et qu’ils sont légèrement colorés, saupoudrez de veau. Ajoutez le persil ciselé et mélangez avant de verser la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance.
Laissez réduire et épaissir la préparation pendant environ 5 minutes. Mixez ensuite brièvement en laissant des morceaux. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement avant de servir votre sauce aux champignons de Paris.