Sauce bolognaise

Name: Sauce bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Boeuf haché (ou veau); 1 Kg Tomates; 2 Carottes; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 20 cl Concentré de tomates; Herbes de Provence; Huile d'olive; Sel, poivre

4,1/5

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Préparez la traditionnelle sauce tomate italienne à la viande hachée pour manger avec des pâtes, des lasagnes ou dans des gratins de légumes.

45 min
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Sauce | Sauces salées
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce bolognaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Émincez l’oignon et les carottes et dégermez l’ail.
Pelez les tomates et concassez-les.
Dans un faitout ou une cocotte, saisissez la viande de boeuf hachée dans un filet d’huile d’olive en remuant. Ajoutez ensuite l’oignon émincé, les morceaux de carottes, l’ail, les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajoutez de l’eau à hauteur et faites mijoter la sauce bolognaise à feu doux pendant 25 à 30 minutes.