Sauce bolognaise au Companion

Name: Sauce bolognaise au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 750 g Tomates concassées; 350 g Viande hachée; 1 Carotte; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Cube de bouillon; Sel, poivre

3,5/5

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La sauce bolognaise version Companion pour accompagner vos pâtes ou vos gnocchis.

70 min
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Sauce | Companion | Sauces salées
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce bolognaise au companion

Préparation : 15 min | Cuisson : 55 min | Temps total : 70 min

Pelez et émincez grossièrement un oignon. Epluchez puis découpez la carotte en tronçons. Mettez les 2 ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir dans celui-ci. Donnez quelques impulsions de 4 secondes jusqu'à obtenir un hachis moyen. Raclez les parois à l'aide d'une spatule durant le mixage.
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Dans le bol du robot, ajoutez l'huile d'olive et la viande hachée. Programmez à vitesse 2 et à 130° durant 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez à vitesse 1 et à 90° environ 50 minutes.