Sauce champignons sans crème

Name: Sauce champignons sans crème
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Champignons; 120 ml Lait (vache, soja, amande); 120 ml Vin blanc sec; 2 Echalotes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Maïzena; 1 gousse Ail; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une sauce onctueuse pour agrémenter un plat de viande, de pâtes ou de riz, pour ceux qui n'apprécient pas ou ne tolèrent pas la crème.

25 min
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Sauce | Sauces salées
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce champignons sans crème

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Pelez les champignons et retirez le pied terreux. Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l’ail et les échalotes 2 minutes.
Ajoutez les champignons dans la poêle et laissez dorer pendant 3 minutes. Versez le vin blanc en remuant à la cuillère en bois et laissez évaporer le liquide 2 minutes.
Dans un bol, diluez la maïzena dans un peu d'eau froide ; puis incorporez-la dans la poêle aux champignons. Mélangez bien puis versez le lait. Continuez de remuer jusqu’à épaississement de la sauce. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu très doux 10 minutes.
Dégustez sans attendre votre sauce aux champignons sans crème, accompagnée de viande ou de féculents de votre choix : pâtes, riz...