Sauce chimichurri

Name: Sauce chimichurri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: argentine
Ingredients: 4 gousses Ail; 15 cl Huile d'olive; 1 bouquet Ciboulette; 1/2 bouquet Persil; 1/2 Citron; 1 petit Piment rouge; 2 cuillères à soupe Origan; 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge; Sel, poivre

3,9/5

24 avis

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Préparez cette délicieuse sauce sud-américaine utilisée comme un condiment ou une marinade.

15 min
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Sauce | Sauces salées
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argentine

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce chimichurri

Rincez les herbes, séchez-les et hachez-les finement.
Epluchez et pressez les gousses d'ail. Lavez le piment, coupez-le en 2 pour retirer les graines et la membrane blanche à l'intérieur, puis émincez-le.
Dans un mortier, placez les herbes, l'ail et le piment, et écrasez au pilon. Mettez cette préparation dans un pot et versez l'huile d'olive, le vinaigre et le jus du demi-citron. Salez, poivrez et mélangez.
Réservez cette sauce au frais avant de l'utiliser pour accompagner vos viandes grillées, pour parfumer des légumes ou en marinade pour du poisson.