Sauce tomate à la crème "fait maison"

Name: Sauce tomate à la crème "fait maison"
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg Tomates; 2 Gousses d'ail; 1 Oignon blanc; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café Sucre; Sel, Poivre, Persil

1/5

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Rien de plus savoureux que de faire ses propres sauces avec de bonnes tomates de saison qui serviront pour nos gratins l'hiver prochain ! Retrouvez cette recette "fait maison", facile et délicieuse.

65 min
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Sauce | Sauces salées
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : sauce tomate à la crème "fait maison"

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Rincez les tomates. Coupez-les en quartiers et mettez-les dans un faitout.
Pelez l'ail et l'oignon, et émincez-les finement. Ajoutez-les aux tomates coupées.
Ajoutez l'huile d'olive, le basilic ciselé, le sucre et le persil. Salez et poivrez.
Portez le tout à ébullition pendant 40 minutes en remuant très souvent pour éviter que ça ne colle.
Ajoutez la crème en fin de cuisson et mélangez. Passez au moulin à légumes ou au mixeur afin d'obtenir un coulis homogène.
Conservez la sauce en la congelant par portions dans des boites hermétiques, ou en aluminium, ou en la mettant dans des pots avec couvercles, ébouillantés juste avant, remplis jusqu'en haut.