Saumon gravlax à la vodka

Name: Saumon gravlax à la vodka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: nordique
Ingredients: 500 g Filets de saumon; 150 g Gros sel; 150 g Sucre; 150 ml Vodka; 1 bouquet Aneth; 2 cuillères à café Coriandre en grains

3,1/5

11 avis

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Une préparation délicieuse de saumon à faire à l'avance, avec une touche de vodka pour l'originalité.

15 min
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Entrée
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nordique

Ingrédients

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Préparation de la recette : saumon gravlax à la vodka

Retirez la peau des filets de saumon avec un couteau bien aiguisé. Hachez l'aneth. Mixez le sel avec le sucre et la coriandre.
Roulez le saumon dans la vodka. Etalez du film alimentaire, déposez-y les filets de saumon. Enrobez-les d'aneth et collez-les l'un contre l'autre, côté peau vers l'extérieur.
Enrobez du mélange sel/sucre et enroulez les filets bien serrés dans plusieurs couches de film alimentaire. Mettez-les au réfrigérateur pendant 3 jours.
Servez le saumon gravlax à la vodka débarrassé du sel, coupé en fines tranches avec de l'aneth ciselé.