Sauté de dinde aux poivrons rouges

1. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Épépinez les poivrons, retirez les parties blanches, puis coupez-les en fines lanières et réservez-les. 
2. Découpez les blancs de dinde en lanières. Hachez finement le petit piment rouge après avoir retiré les graines.
3. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de dinde et laissez-les dorer brièvement en remuant. Incorporez ensuite les lanières de poivron et le piment. Faites sauter le tout quelques instants. 
4. Versez le lait de coco, la sauce soja et le paprika dans la sauteuse, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter à petits bouillons pendant 10 minutes.
5. Servez ce savoureux sauté de dinde aux poivrons rouges, accompagné idéalement de riz rouge pour un repas équilibré.

Auteur: Dalila