Sauté de veau aux carottes et pommes de terre

Name: Sauté de veau aux carottes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 "1 Veau; 8 Pommes de terre; 4 Carottes; 250 ml Vin blanc sec; 125 ml Eau chaude; 2 Oignons; 70 g Concentré de tomates; 25 g Beurre; 3 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Farine; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 3 branches Thym; 1 Feuille de laurier; Sel, poivre

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Plat familial par excellence, ce sauté de veau aux carottes et pommes de terre régalera vos proches lors du déjeuner dominical. Facile à préparer, ce succulent plat embaumera votre cuisine d’un parfum gourmand et chaleureux.

155 min
●
Plat Principal
●
française

Ingrédients

Ustensiles

Planche à découper
Acheter

Couteau
Acheter

Éplucheur
Acheter

Cocotte
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : sauté de veau aux carottes et pommes de terre

Préparation : 15 min | Cuisson : 140 min | Temps total : 155 min

Débitez la viande en morceaux, mettez le tout dans un sac plastique, puis ajoutez la farine. Fermez et secouez pour bien fariner chaque morceau.
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez ensuite la viande et faites revenir pendant 10 minutes, jusqu’à coloration.
Entre-temps, pelez et ciselez les oignons ainsi que les gousses d’ail. Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les, puis découpez-les en gros cubes.
Incorporez les carottes, l’ail et l’oignon, le thym et la feuille de laurier à la viande. Mélangez, ajoutez le concentré de tomates, puis arrosez de vin blanc et d’eau chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez à nouveau.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30. Au bout de ce délai, incorporez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires. Servez aussitôt le sauté de veau aux carottes et pommes de terre.