Schiacciata de courgettes
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Une recette toscane qui se compose d'une pâte à base de courgette, garnie de courgettes, à servir à l'apéritif ou en repas pris sur le pouce.
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50 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Entrée
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Antipasti
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italienne
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : schiacciata de courgettes
Préparation :
20 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
50 min
- Lavez les courgettes. Râpez une courgette. Mettez-la dans un saladier, ajoutez le sel, 100 g d'huile, le vin blanc et la levure. Mélangez à la fourchette. Incorporez la farine puis continuez de pétrir à la main sur un plan de travail fariné. Formez une boule.
- Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1/2 cm. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie (ou tourtière selon la forme désirée) recouverte de papier sulfurisé.
- Découpez la 2ème courgettes en rondelles très fines. Garnissez la pâte préalablement préparée de ces rondelles de courgettes. Salez et huilez légèrement de dessus.
- Enfournez pour 30 minutes à 190°C. Découpez des carrés ou des parts et servez aussitôt votre schiacciata de courgettes.
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