Shortbread à l’orange

1. Pour commencer, découpez le beurre en morceaux. Placez-le au congélateur pendant 5 à 10 minutes.
2. Préchauffez le four à 160°C. 
3. Prélevez les zestes de l'orange. 
4. Déposez le beurre dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez le sucre, la farine et les zestes d’orange. Pétrissez le tout jusqu’à l'obtention d’une texture sableuse. Continuez à mélanger pour former une boule.
5. Aplatissez la boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm, sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
6. Piquez la surface des biscuits à l’aide d’une fourchette.
7. Faites cuire les shortbreads à l'orange au four  pendant 50 minutes. Attendez qu’ils refroidissent sur une grille avant de les servir.

Auteur: Nadia