Shortcake aux fraises

Name: Shortcake aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: USA
Ingredients: 450 g Fraises; 240 g Farine; 240 ml Crème épaisse; 115 g Beurre; 25 cl Lait; 1 Oeuf; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Levure chimique; 1 pincée Sel; Feuilles de menthe (facultatif)

5/5

1 avis

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Pour une petite douceur sucrée simple à préparer, voici une recette gourmande, prête en une demi-heure ! Tout droit venu des Etats-Unis, ce dessert va vous séduire.

45 min
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Dessert | Desserts aux fruits
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USA

Ingrédients

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Préparation de la recette : shortcake aux fraises

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs. Coupez le beurre en petits dés et incorporez-le au précédent mélange. Travaillez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir une texture granuleuse, puis ajoutez le lait et l’œuf. Mélangez avec une spatule en bois. La pâte doit être collante et contenir encore quelques morceaux de beurre.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Ajoutez la farine progressivement.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, puis découpez avec des emporte-pièces ou un verre des cercles sur 2 cm d'épaisseur minimum. Déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant et enfournez 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une casserole, faites chauffer les fraises avec un peu de sucre et remuez. Retirez du feu une fois qu'elles commencent à compoter.
Montez la crème froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
Coupez les shortcakes en deux, et garnissez de crème et de compotée de fraises. Refermez avec le chapeau, et décorez avec une pointe de chantilly, une fraise coupé en 4 et quelques feuilles de menthe.
Dégustez votre Shortcake aux fraises bien frais, seul ou en café gourmand.