Smorbrod (ou smeurebreud)

Name: Smorbrod (ou smeurebreud)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: scandinave
Ingredients: 4 Filets de harengs au vinaigre; 2 tranches Pain de seigle; 2 Cornichons; 1 Betterave; 1 Oeuf; 50 g Fromage de chèvre frais; 20 g Beurre; 1 cuillère à café Moutarde; 1 cuillère à café Huile d'olive; 1/2 Concombre; 1/2 Oignon rouge; 1/2 bouquet Aneth

5/5

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Un sandwich ouvert à base de pain de seigle : un met typique de la cuisine scandinave.

20 min
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Plat Principal | Entrée
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scandinave

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Préparation de la recette : smorbrod (ou smeurebreud)

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante salée 10 minutes. Ecalez-le et coupez-le en rondelles.
Coupez la betterave en cubes, et déposez-les dans le bol du robot. Mixez la betterave avec la moutarde, le chèvre frais, 3 brins d’aneth, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive. Réservez au frais.
Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Émincez l’oignon. Tranchez les cornichons. Ciselez le reste d’aneth.
Tartinez les tranches de pain avec un peu de beurre. Ajoutez la préparation à la betterave, répartissez les cornichons, les rondelles de concombre et d'oignon. Ajoutez les filets de harengs, les rondelles d’œuf dur et décorez avec quelques brins d’aneth.