Sorbet poire champagne

Name: Sorbet poire champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Poires bien mûres; 1/2 Citron bio; 70 g Sucre; 30 g Miel; 30 cl Champagne; 10 cl Eau

4,5/5

2 avis

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Si vous avez envie de finir vos repas de réveillon sur une note légère et gourmande, cette recette de sorbet poire et champagne vous séduira.

25 min
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Dessert | Sorbet
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : sorbet poire champagne

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Prélevez le zeste et pressez le jus d'un demi citron. Pelez, épépinez et coupez les poires en dés.
Faites chauffer les poires dans une casserole avec le jus et le zeste du citron, le miel, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une compotée.
Ajoutez le champagne et portez à ébullition. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir une heure.
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez tourner en surveillant régulièrement. Une fois le sorbet pris, le répartir dans des coupelles et servir aussitôt