Soufflé au jambon

1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis incorporez progressivement la farine. Mélangez. Délayez avec le lait en fouettant vivement. Montez le feu pour porter à ébullition 1 minutes et laissez épaissir. Mélangez et réservez.
2. Une fois tiède, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la préparation obtenue et mélangez.
3. Hachez le jambon blanc et ajoutez-le dans la sauce. Mélangez.
4. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige avec un batteur électrique. Incorporez-les dans la précédente préparation délicatement afin qu'ils ne retombent pas.
5. Beurrez et farinez 4 ramequins et répartissez la préparation dedans.
6. Enfournez 20 minutes sans ouvrir la porte durant la cuisson.
7. Une fois le soufflé au jambon est prêts, servez et dégustez.

Auteur: Kamariya