Soufflé au jambon et fromage

Name: Soufflé au jambon et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches Jambon blanc; 5 Oeufs; 60 g Beurre; 100 g Emmental râpé; 60 g Farine; 50 cl Lait; Sel, poivre

3,5/5

85 avis

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Une recette classique, facile et rapide à préparer pour se régaler en famille. Accompagnez ce soufflé d'une salade verte pour un repas équilibré.

45 min
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Entrée | Soufflé
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soufflé au jambon et fromage

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Découpez le jambon en petits dés.
Dans un bol, mélangez le lait avec la farine. A la casserole, faites fondre le beurre et versez le mélange lait-farine. Remuez au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Retirez la casserole du feu et incorporez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé et les dés de jambon. Mélangez, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180°C. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré. Enfournez pour 30 minutes sans ouvrir la porte du four, et servez aussitôt le soufflé jambon fromage.