Soufflé de potiron

Name: Soufflé de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 450 g Potiron; 250 g Pommes de terre; 50 g Gruyère; 30 g Beurre; 25 g Parmesan frais; 3 Œufs; 1 gousse Ail; Huile d'olive; Muscade; Sel; Poivre

Savourez notre soufflé de potiron. Léger et aérien, idéal pour une entrée festive ou un accompagnement raffiné.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Entrée | Soufflé
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Potiron	450 g
Pommes de terre	250 g
Gruyère	50 g
Beurre	30 g
Parmesan frais	25 g
Œufs	3
Ail	1 gousse
Huile d'olive
Muscade
Sel
Poivre

Casserole

Saladier

Fouet électrique

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soufflé de potiron

Découpez le potiron en morceaux, mélangez-le avec de l'ail et un filet d'huile d'olive.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes.
Pelez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez.
Écrasez en purée le potiron et les pommes de terre dans un saladier, et incorporez le beurre et les deux fromages.
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, salez, poivrez et assaisonnez de muscade au goût.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la purée.
Versez la préparation dans des ramequins et enfournez à 180 °C pour 25 minutes.
Servez immédiatement pour apprécier pleinement le soufflé de potiron, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.