Soufflés à la clémentine

Name: Soufflés à la clémentine
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 4 cuillères à soupe Sucre en poudre; 30 g Maïzena; 6 Clémentine presées; 2 Clémentines entières; 4 Oeufs; 1 cuillère à soupe Grand Marnier

4,2/5

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33 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : soufflés à la clémentine

Préparation : 20 min | Cuisson : 13 min | Temps total : 33 min

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez 6 ramequins et poudrez-les avec un peu de farine. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec une cuillère à soupe de sucre afin de les faire blanchir. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Pressez 6 clémentines. Pelez les 2 autres clémentines, détachez les quartiers, et enlevez toutes les peaux blanches.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de clémentine, une cuillère à soupe de sucre, le Grand Marnier et les quartiers de clémentines. Portez le mélange à ébullition et retirez du feu. Retirez les morceaux de clémentines et réservez-les pour la décoration.
Déversez la préparation dans le mélange à base de jaunes d'oeufs. Et portez à nouveau à ébullition en mélangeant bien. Laissez refroidir. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation à l'aide d'une spatule.
Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez pendant 12 minutes. Décorez à l'aide des tranches de clémentines. Servez aussitôt