Soupe à l'oignon

1. Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches.
2. Faites sauter les oignons dans le mélange beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Parsemez le mélange de farine, puis ajoutez de l'eau chaude et du vin blanc, en assaisonnant selon votre goût.
4. Recouvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Grillez le pain, placez une tranche dans le fond de chacun des 4 petits bols individuels, pouvant être utilisés au four.
6. Parsemez légèrement de fromage râpé, puis versez la soupe par-dessus, parsemez à nouveau de fromage et faites le gratiner.
7. Servez la soupe à l'oignon.

Auteur: Lea