Soupe au potiron

Name: Soupe au potiron
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Potiron; 4 Oignons; 5 Carottes; 2 Pommes de terre; 2 Boites de tomates pelées; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 Bouillon-cube; 1 noix Beurre; 2 branches Thym; Poivre

5/5

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En cette période de fête, régalez-vous avec cette soupe au potiron ! Une recette facile pour petits et grands.

110 min
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Entrée | Soupe
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe au potiron

Préparation : 60 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 110 min

Coupez le potiron par le haut pour faire un trou. Creusez les pépins avec une cuillère pour les enlever, épluchez-le et détaillez la chair en cubes.
Epluchez les oignons, coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole avec un petit peu de beurre. Faites-les cuire à feu vif en remuant pendant 2 minutes.
Epluchez et coupez tous les autres légumes en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons. Recouvrez ensuite d’eau (à hauteur des légumes), ajoutez le bouillon-cube, le thym, poivrez généreusement et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Une fois que tous les légumes sont cuits, retirez les branches de thym et passez le tout au mixeur. Ajoutez la crème fraîche à la fin et servez bien chaud.