Soupe au riz et aux poireaux

Name: Soupe au riz et aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g Riz; 3 Blanc de poirreau; 3 Feuilles de chou; 2 Carottes; 1 Branche de céleri; 100 g Beurre; 50 g Gruyère râpé; 1 tasse Lait; 5 "1 Eau; 1 cuillère à café Thym; 1 cube de bouillon; Quelques feuilles Persil plat; Sel, poivre

4,5/5

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Comme plat principal ou accompagnement, nous vous proposons une recette de soupe au riz et aux poireaux pour les amateurs des plats healthy et gourmands.

90 min
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Plat Principal | Entrée | Cuisine végétarienne | Soupe
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe au riz et aux poireaux

Préparation : 30 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 90 min

Lavez tous les légumes et émincez-les.
Dans une cocotte, faites fondre 80 g de beurre et faites-y revenir tous les légumes pendant 5 minutes.
Mouillez avec l'eau, salez, poivrez généreusement, ajoutez le thym et le cube de bouillon. Laissez bouillir pendant 20 minutes.
Ajoutez le riz lavé et remettez le tout à cuire 40 minutes.
A la fin de la cuisson, rajoutez un peu de lait, le beurre restant et remuez. Versez dans une soupière et saupoudrez de persil plat et de gruyère râpé. Servez bien chaud.